Вкусные и аппетитные творожные мини-пиццы с колбасой и маринованными огурцами — это отличное решение для быстрого завтрака или сытного перекуса. Их легкое тесто на основе творога дарит мягкость и нежность, а ароматная начинка с копченой колбасой и маринованными огурцами создаёт яркий вкусный контраст. В этом рецепте я расскажу, как готовить мини-пиццы пошагово, поделюсь секретами приготовления теста и оптимальными вариантами начинки, чтобы каждая пицца получилась идеально хрустящей и сочной одновременно.
Ингредиенты (на 6 мини-пицц):
-
Творог — 200 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Мука — 150 г
-
Разрыхлитель — 1 ч. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Соль — ½ ч. л.
-
Колбаса копченая — 100 г
-
Огурцы маринованные — 2 шт.
-
Сыр твёрдый — 100 г
-
Соус томатный — 3 ст. л.
Приготовление пошагово:
-
В миске соедините творог, яйца, растительное масло, сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
-
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, затем аккуратно соедините с творожной смесью. Замесите мягкое, слегка липкое тесто.
-
Разделите тесто на 6 равных частей, сформируйте мини-коржи диаметром около 12 см и толщиной 0,5–1 см. Уложите их на противень, застеленный пергаментом.
-
Смажьте каждый корж томатным соусом, затем выложите нарезанную копченую колбасу и маринованные огурцы.
-
Посыпьте тёртым сыром сверху, чтобы начинка была равномерно покрыта.
-
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°С 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а коржи не станут золотистыми.
-
Дайте пиццам слегка остыть, после чего аккуратно переложите на сервировочное блюдо.
Советы и вариации:
-
Для более воздушного теста можно добавить 1–2 ст. л. сметаны.
-
Начинку можно разнообразить сладким перцем, маслинами или зеленью, чтобы приготовить разные варианты мини-пицц.
-
Чтобы коржи оставались мягкими, храните готовые пиццы под полотенцем до подачи.
-
Для усиления вкуса соус можно слегка приправить чесноком, орегано или базиликом, создавая домашний аромат итальянской кухни.
Эти мини-пиццы — отличный способ быстро приготовить вкусный перекус на каждый день, одновременно показывая, как можно готовить тесто и начинку пошагово без лишних сложностей.