Творожные мини-пиццы с колбасой и маринованными огурцами

Вкусные и аппетитные творожные мини-пиццы с колбасой и маринованными огурцами — это отличное решение для быстрого завтрака или сытного перекуса. Их легкое тесто на основе творога дарит мягкость и нежность, а ароматная начинка с копченой колбасой и маринованными огурцами создаёт яркий вкусный контраст. В этом рецепте я расскажу, как готовить мини-пиццы пошагово, поделюсь секретами приготовления теста и оптимальными вариантами начинки, чтобы каждая пицца получилась идеально хрустящей и сочной одновременно.

Ингредиенты (на 6 мини-пицц):

• Творог — 200 г

• Яйца — 2 шт.

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Мука — 150 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — ½ ч. л.

• Колбаса копченая — 100 г

• Огурцы маринованные — 2 шт.

• Сыр твёрдый — 100 г

• Соус томатный — 3 ст. л.

Приготовление пошагово:

1. В миске соедините творог, яйца, растительное масло, сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.

2. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, затем аккуратно соедините с творожной смесью. Замесите мягкое, слегка липкое тесто.

3. Разделите тесто на 6 равных частей, сформируйте мини-коржи диаметром около 12 см и толщиной 0,5–1 см. Уложите их на противень, застеленный пергаментом.

4. Смажьте каждый корж томатным соусом, затем выложите нарезанную копченую колбасу и маринованные огурцы.

5. Посыпьте тёртым сыром сверху, чтобы начинка была равномерно покрыта.

6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°С 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а коржи не станут золотистыми.

7. Дайте пиццам слегка остыть, после чего аккуратно переложите на сервировочное блюдо.

Советы и вариации:

• Для более воздушного теста можно добавить 1–2 ст. л. сметаны.

• Начинку можно разнообразить сладким перцем, маслинами или зеленью, чтобы приготовить разные варианты мини-пицц.

• Чтобы коржи оставались мягкими, храните готовые пиццы под полотенцем до подачи.

• Для усиления вкуса соус можно слегка приправить чесноком, орегано или базиликом, создавая домашний аромат итальянской кухни.

Эти мини-пиццы — отличный способ быстро приготовить вкусный перекус на каждый день, одновременно показывая, как можно готовить тесто и начинку пошагово без лишних сложностей.