Королевская ватрушка с заливкой из сгущенки и шоколада — роскошная домашняя выпечка, где мягкое тесто обволакивает нежную творожную начинку, а сверху мерцает ароматная шоколадно-сгущённая заливка. Рецепт как готовить королевскую ватрушку пошагово позволяет добиться золотистой корочки, кремовой начинки и аппетитной шоколадной глазури, превращая обычную домашнюю выпечку в настоящий десерт для праздника или уютного чаепития.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
масло сливочное — 50 г
-
мука — 350–400 г
-
сахар — 4–5 ст. л.
-
творог — 250 г
-
сахар ванильный — 1 ч. л.
-
яйца — 2 шт.
-
молоко сгущенное — 150 мл
-
сметана — 3 ст. л.
-
шоколад чёрный — 50–70 г
Начните с теста: растопите сливочное масло и смешайте его с яйцом и сахаром, постепенно добавьте муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 15–20 минут для отдыха.
Для начинки разомните творог вилкой, добавьте сахар ванильный и одно яйцо, тщательно перемешайте до однородности. Начинка должна быть мягкой, но не жидкой.
Разделите тесто на порции, сформируйте лепёшки и выложите творожную начинку в центр каждой.
Для заливки смешайте сгущённое молоко со сметаной и растопленным шоколадом, аккуратно полейте сверху каждую ватрушку.
Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока тесто не станет золотистым, а заливка — слегка загустеет. Такой способ приготовления демонстрирует, на чём готовить ватрушку лучше всего, и позволяет насладиться мягкой, ароматной и шоколадно-сгущённой королевской выпечкой.