Королевская ватрушка с заливкой из сгущенки и шоколада

Королевская ватрушка с заливкой из сгущенки и шоколада — роскошная домашняя выпечка, где мягкое тесто обволакивает нежную творожную начинку, а сверху мерцает ароматная шоколадно-сгущённая заливка. Рецепт как готовить королевскую ватрушку пошагово позволяет добиться золотистой корочки, кремовой начинки и аппетитной шоколадной глазури, превращая обычную домашнюю выпечку в настоящий десерт для праздника или уютного чаепития.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• масло сливочное — 50 г

• мука — 350–400 г

• сахар — 4–5 ст. л.

• творог — 250 г

• сахар ванильный — 1 ч. л.

• яйца — 2 шт.

• молоко сгущенное — 150 мл

• сметана — 3 ст. л.

• шоколад чёрный — 50–70 г

Начните с теста: растопите сливочное масло и смешайте его с яйцом и сахаром, постепенно добавьте муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 15–20 минут для отдыха.

Для начинки разомните творог вилкой, добавьте сахар ванильный и одно яйцо, тщательно перемешайте до однородности. Начинка должна быть мягкой, но не жидкой.

Разделите тесто на порции, сформируйте лепёшки и выложите творожную начинку в центр каждой.

Для заливки смешайте сгущённое молоко со сметаной и растопленным шоколадом, аккуратно полейте сверху каждую ватрушку.

Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока тесто не станет золотистым, а заливка — слегка загустеет. Такой способ приготовления демонстрирует, на чём готовить ватрушку лучше всего, и позволяет насладиться мягкой, ароматной и шоколадно-сгущённой королевской выпечкой.