Галушки с жареным луком — это простое, но невероятно ароматное блюдо, которое отлично подходит как самостоятельная закуска или гарнир. Нежные галушки, приготовленные из простого теста, приобретают особую сочность и вкус благодаря золотистому обжаренному луку. Этот рецепт как готовить галушки пошагово поможет добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса, создавая уютную атмосферу домашней кухни.
Ингредиенты на 4 порции:
-
250 г муки
-
2 яйца
-
0,5 ч.л. соли
-
150 мл воды
-
2–3 луковицы
-
2 ст.л. растительного масла
Пошаговое приготовление:
-
В миске смешайте муку с солью, добавьте яйца и постепенно вливайте воду, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и слегка липким.
-
Дайте тесту отдохнуть 10 минут, накрыв влажной тканью — это улучшает структуру галушек.
-
Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Можно добавить щепотку соли, чтобы лук быстрее карамелизовался и стал сладким.
-
Сформируйте из теста небольшие кусочки или полоски и опустите их в кипящую подсоленную воду. Варите до готовности 5–7 минут, пока галушки не всплывут.
-
Готовые галушки откиньте на дуршлаг и аккуратно перемешайте с жареным луком, чтобы каждый кусочек был ароматным.
-
Подавайте горячими, при желании посыпав свежей зеленью для яркости вкуса.
Совет: для более насыщенного вкуса можно слегка поджарить галушки на сковороде после варки вместе с луком. Это добавит золотистую корочку и приятный аромат.
Вариации:
-
Добавьте в тесто немного тертого сыра или зелени для оригинального вкуса.
-
Используйте смесь лука и чеснока для более выразительного аромата.
-
Галушки можно подавать с легким сметанным соусом или как гарнир к мясу.