Галушки с жареным луком

Галушки с жареным луком — это простое, но невероятно ароматное блюдо, которое отлично подходит как самостоятельная закуска или гарнир. Нежные галушки, приготовленные из простого теста, приобретают особую сочность и вкус благодаря золотистому обжаренному луку. Этот рецепт как готовить галушки пошагово поможет добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса, создавая уютную атмосферу домашней кухни.

Ингредиенты на 4 порции:

• 250 г муки

• 2 яйца

• 0,5 ч.л. соли

• 150 мл воды

• 2–3 луковицы

• 2 ст.л. растительного масла

Пошаговое приготовление:

1. В миске смешайте муку с солью, добавьте яйца и постепенно вливайте воду, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и слегка липким.

2. Дайте тесту отдохнуть 10 минут, накрыв влажной тканью — это улучшает структуру галушек.

3. Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Можно добавить щепотку соли, чтобы лук быстрее карамелизовался и стал сладким.

4. Сформируйте из теста небольшие кусочки или полоски и опустите их в кипящую подсоленную воду. Варите до готовности 5–7 минут, пока галушки не всплывут.

5. Готовые галушки откиньте на дуршлаг и аккуратно перемешайте с жареным луком, чтобы каждый кусочек был ароматным.

6. Подавайте горячими, при желании посыпав свежей зеленью для яркости вкуса.

Совет: для более насыщенного вкуса можно слегка поджарить галушки на сковороде после варки вместе с луком. Это добавит золотистую корочку и приятный аромат.

Вариации:

• Добавьте в тесто немного тертого сыра или зелени для оригинального вкуса.

• Используйте смесь лука и чеснока для более выразительного аромата.

• Галушки можно подавать с легким сметанным соусом или как гарнир к мясу.