Палюшки с творогом — это ленивые вареники, которые готовятся быстро и просто, но при этом получается вкусное и сытное блюдо. Нежные картофельные клёцки с творогом, дополненные грибами, луком и сметаной, создают гармоничное сочетание вкусов. Эти палюшки идеально подходят для сытного обеда или ужина, особенно с ароматным соусом.
Ингредиенты:
-
500 г отварного картофеля
-
200 г творога
-
150 г муки
-
1 яйцо
-
200 г свежих грибов (шампиньоны или любые другие)
-
1 средняя луковица
-
2 столовые ложки сливочного масла
-
2 столовые ложки растительного масла
-
3 столовые ложки сметаны
-
Чёрный молотый перец и соль по вкусу
Как готовить:
-
Приготовление теста. Отварите картофель до готовности, затем очистите и разомните его в пюре. Дайте немного остыть. В остывшее пюре добавьте творог, яйцо, соль и муку. Хорошо замесите тесто, которое должно быть мягким, но не липким.
-
Формирование палюшек. Из теста сформируйте небольшие округлые клёцки (палюшки) и слегка припылите их мукой, чтобы они не прилипали друг к другу.
-
Обжарка грибов и лука. Нарежьте лук и грибы. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока они не выпустят всю жидкость и не станут золотистыми. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Варка палюшек. В кастрюле с подсоленной водой доведите воду до кипения. Опускайте палюшки в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут (примерно 5 минут).
-
Подача. Когда палюшки сварятся, аккуратно выложите их на тарелку. Сверху полейте растопленным сливочным маслом и добавьте обжаренные грибы с луком. Подавайте с ложкой сметаны.