Палюшки с творогом (ленивые вареники)

Палюшки с творогом — это ленивые вареники, которые готовятся быстро и просто, но при этом получается вкусное и сытное блюдо. Нежные картофельные клёцки с творогом, дополненные грибами, луком и сметаной, создают гармоничное сочетание вкусов. Эти палюшки идеально подходят для сытного обеда или ужина, особенно с ароматным соусом.

Ингредиенты:

• 500 г отварного картофеля

• 200 г творога

• 150 г муки

• 1 яйцо

• 200 г свежих грибов (шампиньоны или любые другие)

• 1 средняя луковица

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 2 столовые ложки растительного масла

• 3 столовые ложки сметаны

• Чёрный молотый перец и соль по вкусу

Как готовить:

1. Приготовление теста. Отварите картофель до готовности, затем очистите и разомните его в пюре. Дайте немного остыть. В остывшее пюре добавьте творог, яйцо, соль и муку. Хорошо замесите тесто, которое должно быть мягким, но не липким.

2. Формирование палюшек. Из теста сформируйте небольшие округлые клёцки (палюшки) и слегка припылите их мукой, чтобы они не прилипали друг к другу.

3. Обжарка грибов и лука. Нарежьте лук и грибы. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока они не выпустят всю жидкость и не станут золотистыми. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Варка палюшек. В кастрюле с подсоленной водой доведите воду до кипения. Опускайте палюшки в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут (примерно 5 минут).

5. Подача. Когда палюшки сварятся, аккуратно выложите их на тарелку. Сверху полейте растопленным сливочным маслом и добавьте обжаренные грибы с луком. Подавайте с ложкой сметаны.