Картофельные галушки с брынзой

Картофельные галушки с брынзой — это удивительное сочетание нежных картофельных клёцок и солоноватой брынзы, которое придаёт блюду особую изюминку. Добавление бекона делает его более сытным и ароматным. Такие галушки идеально подойдут как основное блюдо или сытный гарнир. Их можно подавать с различными соусами, либо просто посыпать зеленью для свежести.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля

• 150 г муки

• 100 г бекона

• 100 г брынзы

• Соль по вкусу

• Зелень (петрушка или укроп) для подачи

Как готовить:

1. Приготовление картофельного пюре. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и разомните картофель в пюре. Дайте немного остыть.

2. Подготовка бекона. Бекон нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

3. Приготовление теста для галушек. В остывшее картофельное пюре добавьте муку и соль, затем замесите тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Добавьте в тесто обжаренный бекон и аккуратно перемешайте.

4. Формирование галушек. Из полученного теста сформируйте небольшие круглые галушки, слегка приправьте их мукой, чтобы они не прилипали.

5. Варка галушек. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опускайте галушки в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (примерно 5 минут).

6. Добавление брынзы. Когда галушки сварятся, аккуратно выложите их в глубокую тарелку. Сверху натрите брынзу или нарежьте её мелкими кубиками, а затем перемешайте.

7. Подача. Подавайте горячие галушки, посыпанные зеленью (петрушка или укроп), и, при желании, дополните ещё немного обжаренным беконом.