Картофель с галушками и луком

Картофель с галушками и луком — это сытное и простое блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежность картофеля и вкусные галушки. Лук придаёт блюду ароматную пикантность, а зелень петрушки делает его ещё более свежим и ярким. Это идеальный вариант для обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля

• 1 средняя луковица

• 150 г муки

• 100 мл молока

• 1 яйцо

• 2 столовые ложки растительного масла

• Соль по вкусу

• Чёрный молотый перец по вкусу

• Зелень петрушки для подачи

Как готовить:

1. Приготовление картофеля. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Варите его в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). Затем слейте воду и слегка разомните картофель, оставив его немного грубым, чтобы сохранить текстуру.

2. Приготовление галушек. В миске смешайте муку, яйцо, молоко, соль и перец, чтобы получилось тесто средней густоты. Оно должно быть мягким, но не слишком жидким. Сформируйте из теста небольшие галушки, обваливая их в муке, чтобы они не прилипали.

3. Обжарка лука. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук до золотистого цвета.

4. Варка галушек. В отдельной кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опускайте галушки в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут (около 5 минут). После этого аккуратно выньте их шумовкой.

5. Соединение ингредиентов. В сковороду с обжаренным луком добавьте варёный картофель и галушки. Тщательно перемешайте, чтобы лук, картофель и галушки хорошо соединились. Готовьте на среднем огне ещё 3-5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.

6. Подача. Подавайте картофель с галушками и луком, посыпав сверху зеленью петрушки. Это блюдо можно дополнить сметаной или соусом по вкусу.