Картофель с галушками и луком — это сытное и простое блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежность картофеля и вкусные галушки. Лук придаёт блюду ароматную пикантность, а зелень петрушки делает его ещё более свежим и ярким. Это идеальный вариант для обеда или ужина, особенно в холодное время года.
Ингредиенты:
-
500 г картофеля
-
1 средняя луковица
-
150 г муки
-
100 мл молока
-
1 яйцо
-
2 столовые ложки растительного масла
-
Соль по вкусу
-
Чёрный молотый перец по вкусу
-
Зелень петрушки для подачи
Как готовить:
-
Приготовление картофеля. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Варите его в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). Затем слейте воду и слегка разомните картофель, оставив его немного грубым, чтобы сохранить текстуру.
-
Приготовление галушек. В миске смешайте муку, яйцо, молоко, соль и перец, чтобы получилось тесто средней густоты. Оно должно быть мягким, но не слишком жидким. Сформируйте из теста небольшие галушки, обваливая их в муке, чтобы они не прилипали.
-
Обжарка лука. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук до золотистого цвета.
-
Варка галушек. В отдельной кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опускайте галушки в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут (около 5 минут). После этого аккуратно выньте их шумовкой.
-
Соединение ингредиентов. В сковороду с обжаренным луком добавьте варёный картофель и галушки. Тщательно перемешайте, чтобы лук, картофель и галушки хорошо соединились. Готовьте на среднем огне ещё 3-5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.
-
Подача. Подавайте картофель с галушками и луком, посыпав сверху зеленью петрушки. Это блюдо можно дополнить сметаной или соусом по вкусу.