Ньокки, запечённые с томатным соусом (в духовке)

Ньокки, запечённые с томатным соусом в духовке, — это восхитительное итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежность картофельных клёцок и яркий вкус ароматного соуса. Запеканка с ньокками становится по-настоящему вкусной, когда они пропитываются томатным соусом, а сверху посыпаются расплавленным сыром. Это идеальный выбор для обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного и в то же время лёгкого.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля

• 1 яйцо

• 150 г муки

• 100 г твёрдого сыра

• 2 зубчика чеснока

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 400 г помидоров консервированных в собственном соку

• 1 чайная ложка базилика (сушёного)

• Чёрный молотый перец и соль по вкусу

Как готовить:

1. Приготовление ньокков. Картофель отварите в кожуре до мягкости, затем очистите и разомните в пюре. Остудите немного, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Замесите тесто до мягкости и эластичности. Сформируйте из теста небольшие колобки, слегка придавив их вилкой, чтобы получились характерные полоски на поверхности.

2. Приготовление томатного соуса. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте консервированные помидоры (предварительно нарезанные), базилик, соль и перец. Готовьте соус на среднем огне 10-15 минут, пока он не загустеет и не приобретёт насыщенный вкус.

3. Варка ньокков. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Поочередно опускайте ньокки в кипящую воду. Когда они всплывут на поверхность, варите ещё 2-3 минуты и аккуратно вынимайте шумовкой.

4. Запеканка с ньокками. В форму для запеканки выложите готовые ньокки, сверху залейте горячим томатным соусом, посыпьте натёртым твёрдым сыром. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

5. Подача. Подавайте запечённые ньокки горячими, посыпав свежим базиликом или дополнительным тёртым сыром по желанию.