Если хочется приготовить лёгкое и вегетарианское блюдо, обратите внимание на картофельные драники без яиц и муки. Они получаются нежными внутри и слегка хрустящими снаружи, а пошаговое приготовление позволяет сохранить натуральный вкус картофеля и ароматы лука. Это идеальный вариант для лёгкого завтрака или гарнира.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
-
Картофель — 500 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Соль — по вкусу
-
Масло подсолнечное — 2–3 ст. ложки для жарки
-
Сметана — для подачи
Приготовление пошагово:
-
Подготовьте картофель и лук: очистите картофель и лук, натрите на мелкой тёрке. Слегка отожмите лишнюю жидкость, чтобы драники не были водянистыми.
-
Приправьте массу: добавьте соль и тщательно перемешайте картофель с луком до однородной массы.
-
Разогрейте сковороду: налейте масло и хорошо его разогрейте на среднем огне.
-
Формируем драники: ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, слегка прижимая, чтобы получились ровные кружки.
-
Обжарка: жарьте 4–5 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте ещё 4–5 минут. Следите, чтобы огонь был умеренным, чтобы драники прожарились равномерно, сохранив мягкость внутри.
-
Подача: переложите готовые драники на тарелку, слегка остудите и подайте со сметаной. Можно украсить свежей зеленью для свежести вкуса.
Советы от шефа:
-
Для более хрустящей корочки можно слегка присыпать поверхность драников солью перед жаркой.
-
Если хочется разнообразить вкус, добавьте немного чеснока или измельчённого укропа в картофельную массу.
-
Используйте крышку при жарке, чтобы драники пропеклись равномерно и остались сочными.
Этот рецепт показывает, как готовить картофельные драники пошагово без яиц и муки, сохраняя насыщенный вкус и аппетитную текстуру.