Картофельные драники без яиц и муки

Если хочется приготовить лёгкое и вегетарианское блюдо, обратите внимание на картофельные драники без яиц и муки. Они получаются нежными внутри и слегка хрустящими снаружи, а пошаговое приготовление позволяет сохранить натуральный вкус картофеля и ароматы лука. Это идеальный вариант для лёгкого завтрака или гарнира.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Картофель — 500 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Соль — по вкусу

• Масло подсолнечное — 2–3 ст. ложки для жарки

• Сметана — для подачи

Приготовление пошагово:

1. Подготовьте картофель и лук: очистите картофель и лук, натрите на мелкой тёрке. Слегка отожмите лишнюю жидкость, чтобы драники не были водянистыми.

2. Приправьте массу: добавьте соль и тщательно перемешайте картофель с луком до однородной массы.

3. Разогрейте сковороду: налейте масло и хорошо его разогрейте на среднем огне.

4. Формируем драники: ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, слегка прижимая, чтобы получились ровные кружки.

5. Обжарка: жарьте 4–5 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте ещё 4–5 минут. Следите, чтобы огонь был умеренным, чтобы драники прожарились равномерно, сохранив мягкость внутри.

6. Подача: переложите готовые драники на тарелку, слегка остудите и подайте со сметаной. Можно украсить свежей зеленью для свежести вкуса.

Советы от шефа:

• Для более хрустящей корочки можно слегка присыпать поверхность драников солью перед жаркой.

• Если хочется разнообразить вкус, добавьте немного чеснока или измельчённого укропа в картофельную массу.

• Используйте крышку при жарке, чтобы драники пропеклись равномерно и остались сочными.

Этот рецепт показывает, как готовить картофельные драники пошагово без яиц и муки, сохраняя насыщенный вкус и аппетитную текстуру.