Хэшбраун - американские картофельные оладьи

Если хочется окунуться в атмосферу американской кухни, приготовьте хэшбраун — картофельные оладьи по-американски. Эти оладьи получаются золотистыми и хрустящими снаружи, с мягкой картофельной серединкой. Пошаговое приготовление поможет достичь идеальной текстуры, а минимальное количество ингредиентов делает блюдо простым и быстрым в приготовлении.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Картофель — 500 г

• Соль — по вкусу

• Масло растительное — 2–3 ст. ложки для жарки

Приготовление пошагово:

1. Подготовьте картофель: очистите и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы оладьи были хрустящими.

2. Приправьте картофель: добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.

3. Разогрейте сковороду: налейте масло и хорошо его разогрейте на среднем огне.

4. Формируем оладьи: ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, слегка прижимая, чтобы получились ровные кружки.

5. Обжарка: жарьте 4–5 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте ещё 4–5 минут. Следите, чтобы оладьи прожарились равномерно, не пригорая.

6. Подача: переложите готовые хэшбраун на тарелку, слегка остудите и подайте горячими, можно с кетчупом или сметаной.

Советы от шефа:

• Для более хрустящей корочки добавьте немного кукурузного крахмала к картофелю.

• Не перемешивайте оладьи во время жарки, чтобы они не развалились.

• Используйте разогретую сковороду и умеренный огонь — это ключ к золотистой и хрустящей корочке.

Эти хэшбраун демонстрируют, как готовить американские картофельные оладьи пошагово, сохраняя хруст и насыщенный вкус.