Если хочется окунуться в атмосферу американской кухни, приготовьте хэшбраун — картофельные оладьи по-американски. Эти оладьи получаются золотистыми и хрустящими снаружи, с мягкой картофельной серединкой. Пошаговое приготовление поможет достичь идеальной текстуры, а минимальное количество ингредиентов делает блюдо простым и быстрым в приготовлении.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
Приготовление пошагово:
-
Подготовьте картофель: очистите и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы оладьи были хрустящими.
-
Приправьте картофель: добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.
-
Разогрейте сковороду: налейте масло и хорошо его разогрейте на среднем огне.
-
Формируем оладьи: ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, слегка прижимая, чтобы получились ровные кружки.
-
Обжарка: жарьте 4–5 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте ещё 4–5 минут. Следите, чтобы оладьи прожарились равномерно, не пригорая.
-
Подача: переложите готовые хэшбраун на тарелку, слегка остудите и подайте горячими, можно с кетчупом или сметаной.
Советы от шефа:
-
Для более хрустящей корочки добавьте немного кукурузного крахмала к картофелю.
-
Не перемешивайте оладьи во время жарки, чтобы они не развалились.
-
Используйте разогретую сковороду и умеренный огонь — это ключ к золотистой и хрустящей корочке.
Эти хэшбраун демонстрируют, как готовить американские картофельные оладьи пошагово, сохраняя хруст и насыщенный вкус.