Запеченные драники с грибной начинкой — это сытное и ароматное блюдо, которое объединяет мягкие картофельные оладьи с насыщенной грибной начинкой. Пошаговое приготовление позволяет получить золотистую корочку и нежную текстуру внутри, раскрывая все ароматы грибов, лука и зелени.
Для приготовления потребуется:
-
400 г картофеля
-
200 г шампиньонов
-
1 средняя луковица
-
2 яйца
-
2 ст. л. муки
-
2 ст. л. сметаны
-
1 ст. л. оливкового масла
-
Несколько веточек зелени (петрушка, укроп)
-
Соль по вкусу
-
Чёрный молотый перец по вкусу
Картофель очистите и натрите на крупной тёрке, лук и зелень мелко нарежьте. Грибы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте соль и перец.
В миске соедините картофель, яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешайте до однородной массы. В форму для запекания выкладывайте порции картофельного теста, формируя небольшие лепёшки, внутрь каждой положите немного грибной начинки и накройте сверху картофельной массой.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. В конце можно слегка смазать сметаной для мягкости и аромата.
Совет шефа: для более насыщенного вкуса можно добавить тёртый сыр в картофельное тесто или зелень в начинку. Варианты подачи включают сметану, йогуртовый соус или свежую зелень.
Подавайте Запеченные драники с грибной начинкой горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой и нежной текстурой при правильном пошаговом приготовлении.