Запеченные драники с грибной начинкой

Запеченные драники с грибной начинкой — это сытное и ароматное блюдо, которое объединяет мягкие картофельные оладьи с насыщенной грибной начинкой. Пошаговое приготовление позволяет получить золотистую корочку и нежную текстуру внутри, раскрывая все ароматы грибов, лука и зелени.

Для приготовления потребуется:

• 400 г картофеля

• 200 г шампиньонов

• 1 средняя луковица

• 2 яйца

• 2 ст. л. муки

• 2 ст. л. сметаны

• 1 ст. л. оливкового масла

• Несколько веточек зелени (петрушка, укроп)

• Соль по вкусу

• Чёрный молотый перец по вкусу

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке, лук и зелень мелко нарежьте. Грибы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте соль и перец.

В миске соедините картофель, яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешайте до однородной массы. В форму для запекания выкладывайте порции картофельного теста, формируя небольшие лепёшки, внутрь каждой положите немного грибной начинки и накройте сверху картофельной массой.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. В конце можно слегка смазать сметаной для мягкости и аромата.

Совет шефа: для более насыщенного вкуса можно добавить тёртый сыр в картофельное тесто или зелень в начинку. Варианты подачи включают сметану, йогуртовый соус или свежую зелень.

Подавайте Запеченные драники с грибной начинкой горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой и нежной текстурой при правильном пошаговом приготовлении.