Латкес - овощные оладьи (драники)

Латкес — овощные оладьи, известные как драники, представляют собой хрустящие снаружи и нежные внутри оладьи из корнеплодов, которые идеально подходят для завтрака, перекуса или лёгкого ужина. Пошаговое приготовление позволяет раскрыть все ароматы пастернака, моркови и лука, создавая насыщенный и сбалансированный вкус.

Для приготовления потребуется:

• 2 яйца

• 150 г корня пастернака

• 1 морковь

• 1 средняя луковица

• 2–3 ст. л. муки

• Соль по вкусу

• Чёрный молотый перец по вкусу

• 3 ст. л. растительного масла

• Сметана для подачи

• Несколько веточек свежей зелени (укроп, петрушка)

Пастернак и морковь очистите и натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте или натрите. В миске соедините овощи с яйцами, мукой, солью и перцем, тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте мелко нарезанную зелень для свежего аромата.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Столовой ложкой выкладывайте порции теста, формируя оладьи, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовьте на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись внутри, сохранив сочность.

Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого сыра в тесто или подать латкес с чесночным или йогуртовым соусом. Варианты подачи включают свежую зелень, сметану или лёгкий овощной салат.

Подавайте Латкес — овощные оладьи (драники) горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой, нежной текстурой и богатым ароматом при правильном пошаговом приготовлении.