Латкес — овощные оладьи, известные как драники, представляют собой хрустящие снаружи и нежные внутри оладьи из корнеплодов, которые идеально подходят для завтрака, перекуса или лёгкого ужина. Пошаговое приготовление позволяет раскрыть все ароматы пастернака, моркови и лука, создавая насыщенный и сбалансированный вкус.
Для приготовления потребуется:
-
2 яйца
-
150 г корня пастернака
-
1 морковь
-
1 средняя луковица
-
2–3 ст. л. муки
-
Соль по вкусу
-
Чёрный молотый перец по вкусу
-
3 ст. л. растительного масла
-
Сметана для подачи
-
Несколько веточек свежей зелени (укроп, петрушка)
Пастернак и морковь очистите и натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте или натрите. В миске соедините овощи с яйцами, мукой, солью и перцем, тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте мелко нарезанную зелень для свежего аромата.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Столовой ложкой выкладывайте порции теста, формируя оладьи, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовьте на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись внутри, сохранив сочность.
Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого сыра в тесто или подать латкес с чесночным или йогуртовым соусом. Варианты подачи включают свежую зелень, сметану или лёгкий овощной салат.
Подавайте Латкес — овощные оладьи (драники) горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой, нежной текстурой и богатым ароматом при правильном пошаговом приготовлении.