Картофельные драники с капустой и гречневыми хлопьями, с йогуртовым соусом

Картофельные драники с капустой и гречневыми хлопьями, с йогуртовым соусом — это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое сочетает нежные овощные оладьи с питательной крупой и свежим соусом. Пошаговое приготовление позволяет достичь идеальной текстуры драников: хрустящие снаружи и мягкие внутри, с богатым вкусом капусты и картофеля.

Для приготовления потребуется:

• 300 г картофеля

• 150 г белокочанной капусты

• 2 пера зелёного лука

• 3 ст. л. гречневых хлопьев

• 1 яйцо

• Соль по вкусу

• 2 ст. л. растительного масла

• 100 г натурального йогурта

• 1 зубчик чеснока

• Несколько веточек укропа

• Чёрный молотый перец по вкусу

Картофель и капусту очистите и натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте, добавьте к овощам вместе с гречневыми хлопьями, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Столовой ложкой выкладывайте порции теста, формируя драники, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовьте на среднем огне, чтобы драники пропеклись внутри и сохранили сочность.

Для йогуртового соуса смешайте натуральный йогурт с измельчённым чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и перцем. Подавайте драники горячими, полив сверху соусом.

Совет шефа: для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого сыра или слегка обжарить драники на сливочном масле после варки. Варианты подачи включают свежую зелень или легкий овощной салат.

Подавайте Картофельные драники с капустой и гречневыми хлопьями, с йогуртовым соусом горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой, мягкой текстурой и насыщенным вкусом при правильном пошаговом приготовлении.