Картофельные драники с капустой и гречневыми хлопьями, с йогуртовым соусом — это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое сочетает нежные овощные оладьи с питательной крупой и свежим соусом. Пошаговое приготовление позволяет достичь идеальной текстуры драников: хрустящие снаружи и мягкие внутри, с богатым вкусом капусты и картофеля.
Для приготовления потребуется:
-
300 г картофеля
-
150 г белокочанной капусты
-
2 пера зелёного лука
-
3 ст. л. гречневых хлопьев
-
1 яйцо
-
Соль по вкусу
-
2 ст. л. растительного масла
-
100 г натурального йогурта
-
1 зубчик чеснока
-
Несколько веточек укропа
-
Чёрный молотый перец по вкусу
Картофель и капусту очистите и натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте, добавьте к овощам вместе с гречневыми хлопьями, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Столовой ложкой выкладывайте порции теста, формируя драники, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовьте на среднем огне, чтобы драники пропеклись внутри и сохранили сочность.
Для йогуртового соуса смешайте натуральный йогурт с измельчённым чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и перцем. Подавайте драники горячими, полив сверху соусом.
Совет шефа: для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого сыра или слегка обжарить драники на сливочном масле после варки. Варианты подачи включают свежую зелень или легкий овощной салат.
Подавайте Картофельные драники с капустой и гречневыми хлопьями, с йогуртовым соусом горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой, мягкой текстурой и насыщенным вкусом при правильном пошаговом приготовлении.