Куриный суп с клёцками на сметане — это сытное и нежное первое блюдо, которое сочетает ароматный бульон с мягкими домашними клёцками. Пошаговое приготовление позволяет достичь идеального баланса вкусов и текстур, где каждый ингредиент раскрывается полностью.
Для приготовления потребуется:
-
2 куриных окорочка
-
2 средние картофелины
-
1 средняя луковица
-
1 морковь
-
2 яйца
-
2 ст. л. сметаны
-
50 г муки
-
2 ст. л. растительного масла
-
Соль по вкусу
-
Чёрный молотый перец по вкусу
-
Несколько веточек зелени (укроп, петрушка)
-
1,5 л воды
Начните с подготовки бульона: куриные окорочка промойте и залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте нарезанный картофель, лук и морковь, варите до готовности мяса и овощей.
Пока варится бульон, приготовьте клёцки: в миске соедините яйца с мукой, добавьте щепотку соли и замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
За 5–7 минут до готовности супа аккуратно опускайте клёцки в кипящий бульон. Готовьте до всплытия и упругости клёцек.
В конце варки добавьте сметану и мелко нарезанную зелень, аккуратно перемешайте, чтобы суп приобрёл нежную кремовую консистенцию.
Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить клёцки на сухой сковороде перед добавлением в суп или добавить в бульон немного сливочного масла. Варианты приготовления включают добавление чеснока или любимых специй для усиления аромата.
Подавайте Куриный суп с клёцками на сметане горячим, наслаждаясь сочетанием нежных клёцек и ароматного бульона при правильном пошаговом приготовлении.