Куриный суп с клёцками на сметане

Куриный суп с клёцками на сметане — это сытное и нежное первое блюдо, которое сочетает ароматный бульон с мягкими домашними клёцками. Пошаговое приготовление позволяет достичь идеального баланса вкусов и текстур, где каждый ингредиент раскрывается полностью.

Для приготовления потребуется:

• 2 куриных окорочка

• 2 средние картофелины

• 1 средняя луковица

• 1 морковь

• 2 яйца

• 2 ст. л. сметаны

• 50 г муки

• 2 ст. л. растительного масла

• Соль по вкусу

• Чёрный молотый перец по вкусу

• Несколько веточек зелени (укроп, петрушка)

• 1,5 л воды

Начните с подготовки бульона: куриные окорочка промойте и залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте нарезанный картофель, лук и морковь, варите до готовности мяса и овощей.

Пока варится бульон, приготовьте клёцки: в миске соедините яйца с мукой, добавьте щепотку соли и замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.

За 5–7 минут до готовности супа аккуратно опускайте клёцки в кипящий бульон. Готовьте до всплытия и упругости клёцек.

В конце варки добавьте сметану и мелко нарезанную зелень, аккуратно перемешайте, чтобы суп приобрёл нежную кремовую консистенцию.

Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить клёцки на сухой сковороде перед добавлением в суп или добавить в бульон немного сливочного масла. Варианты приготовления включают добавление чеснока или любимых специй для усиления аромата.

Подавайте Куриный суп с клёцками на сметане горячим, наслаждаясь сочетанием нежных клёцек и ароматного бульона при правильном пошаговом приготовлении.