Кукурузные ньокки в томатном соусе, запечённые в духовке, — это яркое и ароматное блюдо, которое сочетает нежные кукурузные клёцки и насыщенный томатный соус с чесноком и базиликом. Запекание в духовке позволяет насытить блюдо ароматами специй и сыра, а золотистая корочка делает его особенно аппетитным. В этом рецепте вы узнаете, как готовить кукурузные ньокки в томатном соусе пошагово, на чем лучше варить и запекать и как сохранить нежность теста.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Крупа кукурузная – 150 г
-
Помидоры консервированные в собственном соку – 400 г
-
Сыр твёрдый – 80 г
-
Лук репчатый – 1 шт.
-
Чеснок – 2 зубчика
-
Масло оливковое – 2 ст. л.
-
Масло сливочное – 20 г
-
Базилик свежий – 1 ст. л.
-
Соль – по вкусу
-
Чёрный молотый перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
-
Приготовление ньокков. Кукурузную крупу отварите до готовности в подсоленной воде до мягкости, затем остудите и сформируйте небольшие овальные ньокки.
-
Приготовление томатного соуса. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Добавьте консервированные помидоры, соль, перец и свежий базилик, тушите 10–12 минут, пока соус не станет густым.
-
Соединение ингредиентов. В форму для запекания выложите ньокки, залейте томатным соусом и равномерно посыпьте тёртым сыром и кусочками сливочного масла.
-
Запекание. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте 15–20 минут до золотистой корочки сыра.
-
Подача. Выложите ньокки с соусом на тарелку, при желании украсьте свежими листьями базилика.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного острого перца или паприки.
-
Ньокки можно слегка обжарить на сковороде перед запеканием для дополнительной текстуры.
-
Подавайте с салатом из свежих овощей или зелени для лёгкости блюда.
Кукурузные ньокки в томатном соусе — это вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина в кругу семьи.