Эти коржики "Молочные" по ГОСТ — настоящий символ домашней выпечки с нежным, сливочным вкусом и мягкой, тающей во рту текстурой. Молоко и сливочное масло создают неповторимую мягкость, а лёгкая сладость и аромат ванили делают десерт идеальным для любого чаепития. В этом рецепте вы узнаете, как готовить коржики "Молочные" пошагово, на чем выпекать и как добиться идеального сочетания хрустящей корочки и мягкой серединки.
Ингредиенты (на 12–14 коржиков):
-
Сливочное масло – 100 г
-
Сахар – 80 г
-
Яйца – 2 шт.
-
Молоко – 100 мл
-
Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
-
Разрыхлитель – 1 ч. л.
-
Сода – 0,5 ч. л.
-
Мука – 250 г
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста. В миске взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до кремовой консистенции. Добавьте яйца и тщательно перемешайте.
-
Соединение с молоком и мукой. Влейте молоко, продолжая взбивать, затем постепенно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем и содой, замешивая мягкое, слегка эластичное тесто.
-
Формирование коржиков. Разделите тесто на небольшие кусочки, скатайте в шарики и слегка приплюсните. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки. Следите, чтобы коржики не пересохли, сохраняя мягкость внутри.
-
Охлаждение и подача. Выложите на решетку и дайте остыть. Подавайте к чаю, кофе или молоку — они идеально подходят для уютного домашнего чаепития.
Советы и вариации:
-
Для усиления молочного вкуса можно заменить часть молока сливками.
-
Можно слегка присыпать готовые коржики сахарной пудрой для праздничного вида.
-
Храните в герметичном контейнере до 3–4 дней, чтобы сохранить мягкость и аромат.
Эти коржики "Молочные" ГОСТ прекрасно подходят для ежедневного чаепития и станут любимым десертом всей семьи.