Эти мягкие и ароматные лепешки на сметане идеально подходят для завтрака или как дополнение к супам и салатам. Приготовление пошагово позволяет получить нежное тесто с золотистой корочкой, а сметана и сливочное масло придают лепёшкам богатый сливочный вкус и аромат.
Ингредиенты (на 6–8 лепешек):
-
Мука пшеничная — 300 г
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Сахар — 1 ч.л.
-
Вода тёплая — 120 мл
-
Сметана — 100 г
-
Масло сливочное — 50 г
-
Соль — ½ ч.л.
-
Желток — 1 шт. (для смазывания)
Пошаговое приготовление:
-
Приготовление теста: в миске соедините дрожжи с тёплой водой и сахаром, оставьте на 5–10 минут до появления пены. Добавьте муку, сметану, сливочное масло и соль, замесите мягкое, эластичное тесто.
-
Подъём теста: накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте на 45–60 минут, пока оно не увеличится вдвое.
-
Формирование лепешек: разделите тесто на порции, раскатайте в круглые лепёшки толщиной 1–1,5 см, выложите на противень, застеленный пергаментом.
-
Смазка: смажьте поверхность лепёшек желтком для золотистой корочки.
-
Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка и готовности теста.
-
Подача: дайте лепёшкам немного остыть и подавайте к столу тёплыми.
Советы и вариации:
-
Для аромата добавьте в тесто щепотку сушёного чеснока или трав.
-
Можно приготовить мини-лепёшки для закусок или сэндвичей.
-
Храните лепёшки в герметичном контейнере до 2 дней, слегка разогревая перед подачей.