Лепешки на сметане (в духовке)

Эти мягкие и ароматные лепешки на сметане идеально подходят для завтрака или как дополнение к супам и салатам. Приготовление пошагово позволяет получить нежное тесто с золотистой корочкой, а сметана и сливочное масло придают лепёшкам богатый сливочный вкус и аромат.

Ингредиенты (на 6–8 лепешек):

• Мука пшеничная — 300 г

• Дрожжи сухие — 7 г

• Сахар — 1 ч.л.

• Вода тёплая — 120 мл

• Сметана — 100 г

• Масло сливочное — 50 г

• Соль — ½ ч.л.

• Желток — 1 шт. (для смазывания)

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста: в миске соедините дрожжи с тёплой водой и сахаром, оставьте на 5–10 минут до появления пены. Добавьте муку, сметану, сливочное масло и соль, замесите мягкое, эластичное тесто.

2. Подъём теста: накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте на 45–60 минут, пока оно не увеличится вдвое.

3. Формирование лепешек: разделите тесто на порции, раскатайте в круглые лепёшки толщиной 1–1,5 см, выложите на противень, застеленный пергаментом.

4. Смазка: смажьте поверхность лепёшек желтком для золотистой корочки.

5. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка и готовности теста.

6. Подача: дайте лепёшкам немного остыть и подавайте к столу тёплыми.

Советы и вариации:

• Для аромата добавьте в тесто щепотку сушёного чеснока или трав.

• Можно приготовить мини-лепёшки для закусок или сэндвичей.

• Храните лепёшки в герметичном контейнере до 2 дней, слегка разогревая перед подачей.