Эти ароматные и мягкие яблочно-коричные коржики с орехами станут идеальной домашней сладостью для чаепития. Приготовление пошагово позволяет получить рассыпчатое тесто с нежной текстурой и насыщенным фруктово-пряным вкусом, где яблоки и корица создают тёплую ароматную нотку, а грецкие орехи добавляют хрустящую текстуру.
Ингредиенты (на 12–14 коржиков):
-
Масло сливочное — 100 г
-
Сахар — 80 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Мука пшеничная — 200 г
-
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
-
Сода — ½ ч.л.
-
Корица молотая — 1 ч.л.
-
Яблоко — 1 шт., натёртое
-
Орехи грецкие — 30 г, крупно рубленые
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: растопите или слегка размягчите сливочное масло. В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте масло. Просейте муку с разрыхлителем, содой и корицей, аккуратно вмешайте в масляно-яичную смесь.
-
Добавление фруктов и орехов: вмешайте натёртое яблоко и рубленые грецкие орехи до равномерного распределения по тесту.
-
Формирование коржиков: разделите тесто на порции, скатайте в шарики и слегка приплюсните. Выложите на противень, застеленный пергаментом, с небольшим интервалом.
-
Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки. Коржики будут мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи.
-
Охлаждение и подача: дайте коржикам остыть на решётке. Подавайте к чаю, кофе или молоку.
Советы и вариации:
-
Можно добавить немного имбиря или мускатного ореха для более пряного аромата.
-
Вместо грецких орехов подойдут миндаль или фундук.
-
Для красивого внешнего вида посыпьте готовые коржики сахарной пудрой.