Эти нежные и ароматные молочные коржики родом из детства возвращают вкус домашних сладостей и создают уютную атмосферу за чашкой чая. Приготовление пошагово позволяет добиться мягкой, слегка рассыпчатой текстуры с золотистой корочкой, а сочетание молока, сливочного масла и ванильного сахара придаёт коржикам нежный сливочный аромат, который понравится всей семье.
Ингредиенты (на 12–14 коржиков):
-
Мука пшеничная — 250 г
-
Сахар белый — 80 г
-
Молоко — 100 мл
-
Масло сливочное — 100 г
-
Сахар ванильный — 1 ч.л.
-
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
-
Яйца — 1 шт.
-
Желток — 1 шт.
-
Вода — 2 ст.л.
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: растопите или слегка размягчите сливочное масло. В миске взбейте яйцо и желток с сахаром и ванильным сахаром, добавьте молоко и воду. Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно соедините с жидкой смесью и замесите мягкое тесто.
-
Формирование коржиков: разделите тесто на порции, скатайте в шарики и слегка приплюсните. Выложите на противень, застеленный пергаментом, с небольшим расстоянием между изделиями.
-
Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12–15 минут до лёгкой золотистой корочки. Коржики должны оставаться мягкими внутри и слегка рассыпчатыми снаружи.
-
Охлаждение и подача: дайте коржикам немного остыть на решётке. Подавайте к чаю, кофе или молоку.
Советы и вариации:
-
Можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха для дополнительного аромата.
-
Для красивого вида перед выпечкой посыпьте коржики сахарной пудрой.
-
Храните коржики в закрытой коробке до 3 дней, они сохранят мягкость и аромат.