Молочные коржики родом из детства

Эти нежные и ароматные молочные коржики родом из детства возвращают вкус домашних сладостей и создают уютную атмосферу за чашкой чая. Приготовление пошагово позволяет добиться мягкой, слегка рассыпчатой текстуры с золотистой корочкой, а сочетание молока, сливочного масла и ванильного сахара придаёт коржикам нежный сливочный аромат, который понравится всей семье.

Ингредиенты (на 12–14 коржиков):

• Мука пшеничная — 250 г

• Сахар белый — 80 г

• Молоко — 100 мл

• Масло сливочное — 100 г

• Сахар ванильный — 1 ч.л.

• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

• Яйца — 1 шт.

• Желток — 1 шт.

• Вода — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста: растопите или слегка размягчите сливочное масло. В миске взбейте яйцо и желток с сахаром и ванильным сахаром, добавьте молоко и воду. Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно соедините с жидкой смесью и замесите мягкое тесто.

2. Формирование коржиков: разделите тесто на порции, скатайте в шарики и слегка приплюсните. Выложите на противень, застеленный пергаментом, с небольшим расстоянием между изделиями.

3. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12–15 минут до лёгкой золотистой корочки. Коржики должны оставаться мягкими внутри и слегка рассыпчатыми снаружи.

4. Охлаждение и подача: дайте коржикам немного остыть на решётке. Подавайте к чаю, кофе или молоку.

Советы и вариации:

• Можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха для дополнительного аромата.

• Для красивого вида перед выпечкой посыпьте коржики сахарной пудрой.

• Храните коржики в закрытой коробке до 3 дней, они сохранят мягкость и аромат.