Коржики "Тоффи" с шоколадом и орехами

Эти сладкие и ароматные коржики "Тоффи" с шоколадом и орехами станут настоящей радостью для любителей десертов. Приготовление пошагово гарантирует мягкую, слегка тянущуюся текстуру и хрустящую корочку. Сочетание коричневого сахара, шоколада и грецких орехов придаёт коржикам насыщенный карамельный вкус с нотками шоколада и ореховой сладости.

Ингредиенты (на 12–14 коржиков):

• Мука пшеничная — 200 г

• Масло сливочное — 100 г

• Сахар коричневый — 80 г

• Желток — 1 шт.

• Шоколад тёмный — 50 г

• Орех грецкий — 30 г, крупно рубленый

• Сахар ванильный — 1 ч.л.

• Соль — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста: растопите или слегка размягчите сливочное масло. В миске соедините муку, коричневый сахар, ванильный сахар и соль, добавьте масло и желток, замесите мягкое тесто.

2. Добавление шоколада и орехов: вмешайте крупно рубленный шоколад и грецкие орехи, чтобы каждый коржик был насыщен ароматными кусочками.

3. Формирование коржиков: разделите тесто на порционные кусочки, скатайте в шарики, затем слегка приплюсните. Выложите на противень, застеленный пергаментом.

4. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12–15 минут до лёгкого золотистого оттенка. Коржики будут мягкими внутри и хрустящими снаружи.

5. Охлаждение и подача: дайте коржикам остыть на решётке, шоколад слегка затвердеет, создавая идеальный баланс текстур.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте смесь тёмного и молочного шоколада.

• Можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха для пряного аромата.

• Храните коржики в закрытой коробке до 3–4 дней, они сохраняют мягкость и аромат.