Эти сладкие и ароматные коржики "Тоффи" с шоколадом и орехами станут настоящей радостью для любителей десертов. Приготовление пошагово гарантирует мягкую, слегка тянущуюся текстуру и хрустящую корочку. Сочетание коричневого сахара, шоколада и грецких орехов придаёт коржикам насыщенный карамельный вкус с нотками шоколада и ореховой сладости.
Ингредиенты (на 12–14 коржиков):
-
Мука пшеничная — 200 г
-
Масло сливочное — 100 г
-
Сахар коричневый — 80 г
-
Желток — 1 шт.
-
Шоколад тёмный — 50 г
-
Орех грецкий — 30 г, крупно рубленый
-
Сахар ванильный — 1 ч.л.
-
Соль — щепотка
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: растопите или слегка размягчите сливочное масло. В миске соедините муку, коричневый сахар, ванильный сахар и соль, добавьте масло и желток, замесите мягкое тесто.
-
Добавление шоколада и орехов: вмешайте крупно рубленный шоколад и грецкие орехи, чтобы каждый коржик был насыщен ароматными кусочками.
-
Формирование коржиков: разделите тесто на порционные кусочки, скатайте в шарики, затем слегка приплюсните. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12–15 минут до лёгкого золотистого оттенка. Коржики будут мягкими внутри и хрустящими снаружи.
-
Охлаждение и подача: дайте коржикам остыть на решётке, шоколад слегка затвердеет, создавая идеальный баланс текстур.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте смесь тёмного и молочного шоколада.
-
Можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха для пряного аромата.
-
Храните коржики в закрытой коробке до 3–4 дней, они сохраняют мягкость и аромат.