Коржики с маком на кефире

Эти нежные и ароматные коржики с маком на кефире станут отличной выпечкой к чаю или кофе. Приготовление пошагово помогает получить мягкую текстуру, а мак добавляет приятную ореховую нотку и лёгкую хрустящую структуру. Коржики получаются пышными, с золотистой корочкой и насыщенным вкусом, который понравится всей семье.

Ингредиенты (на 12–14 коржиков):

• Мука пшеничная — 250 г

• Сахар — 100 г

• Масло сливочное — 80 г

• Яйца — 2 шт.

• Кефир — 150 мл

• Мак — 2 ст.л.

• Сода — ½ ч.л.

• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.

• Масло для смазывания формы — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста: растопите сливочное масло и слегка остудите. В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и масло. Просейте муку вместе с содой и разрыхлителем, аккуратно вмешайте в жидкую смесь.

2. Добавление мака: вмешайте мак, равномерно распределяя его по тесту, чтобы каждый коржик получил ароматную текстуру.

3. Формирование коржиков: на слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1 см, вырежьте коржики нужной формы. Выложите на противень, смазанный маслом, соблюдая небольшое расстояние между изделиями.

4. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 15–18 минут до золотистой корочки. Коржики должны оставаться мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи.

5. Охлаждение и подача: дайте коржикам остыть на решётке. Подавайте с чаем, кофе или молоком, они сохраняют аромат и мягкость несколько дней.

Советы и вариации:

• Можно добавить немного ванильного сахара для более насыщенного аромата.

• Коржики отлично сочетаются с глазурью из растопленного шоколада или сахарной пудры.

• Для большей текстуры попробуйте добавить мелко рубленные орехи вместе с маком.