Эти нежные и ароматные коржики с маком на кефире станут отличной выпечкой к чаю или кофе. Приготовление пошагово помогает получить мягкую текстуру, а мак добавляет приятную ореховую нотку и лёгкую хрустящую структуру. Коржики получаются пышными, с золотистой корочкой и насыщенным вкусом, который понравится всей семье.
Ингредиенты (на 12–14 коржиков):
-
Мука пшеничная — 250 г
-
Сахар — 100 г
-
Масло сливочное — 80 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Кефир — 150 мл
-
Мак — 2 ст.л.
-
Сода — ½ ч.л.
-
Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
-
Масло для смазывания формы — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: растопите сливочное масло и слегка остудите. В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и масло. Просейте муку вместе с содой и разрыхлителем, аккуратно вмешайте в жидкую смесь.
-
Добавление мака: вмешайте мак, равномерно распределяя его по тесту, чтобы каждый коржик получил ароматную текстуру.
-
Формирование коржиков: на слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1 см, вырежьте коржики нужной формы. Выложите на противень, смазанный маслом, соблюдая небольшое расстояние между изделиями.
-
Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 15–18 минут до золотистой корочки. Коржики должны оставаться мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи.
-
Охлаждение и подача: дайте коржикам остыть на решётке. Подавайте с чаем, кофе или молоком, они сохраняют аромат и мягкость несколько дней.
Советы и вариации:
-
Можно добавить немного ванильного сахара для более насыщенного аромата.
-
Коржики отлично сочетаются с глазурью из растопленного шоколада или сахарной пудры.
-
Для большей текстуры попробуйте добавить мелко рубленные орехи вместе с маком.