Эта нежная и ароматная творожная коврижка с вишневым повидлом станет прекрасным десертом для семейного чаепития. Приготовление пошагово позволяет добиться мягкой, влажной текстуры с насыщенным фруктовым вкусом, а сочетание творога и вишневого повидла создаёт гармоничное сладкое лакомство, которое тает во рту.
Ингредиенты (на форму 20×20 см):
-
Творог — 250 г
-
Вишневое повидло — 150 г
-
Кефир — 100 мл
-
Сахар — 100 г
-
Масло сливочное — 50 г
-
Мука пшеничная — 200 г
-
Сода — ½ ч.л.
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: растопите сливочное масло. В миске смешайте творог, кефир, сахар и масло, хорошо взбейте до однородной массы. Просейте муку с содой и аккуратно вмешайте в творожную смесь.
-
Формирование коврижки: в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом, выложите половину теста, затем распределите вишневое повидло, накройте оставшимся тестом, слегка разровняйте поверхность.
-
Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки и упругой серединки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
-
Охлаждение и подача: дайте коврижке немного остыть в форме, затем нарежьте на порции. Она хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня, сохраняя мягкость и аромат.
Советы и вариации:
-
Для более выраженного вкуса добавьте немного ванильного сахара или корицы в тесто.
-
Можно использовать любое ягодное повидло — клубничное, абрикосовое или черничное.
-
При желании коврижку можно посыпать сверху сахарной пудрой или орехами перед подачей.