Творожная коврижка с вишневым повидлом

Эта нежная и ароматная творожная коврижка с вишневым повидлом станет прекрасным десертом для семейного чаепития. Приготовление пошагово позволяет добиться мягкой, влажной текстуры с насыщенным фруктовым вкусом, а сочетание творога и вишневого повидла создаёт гармоничное сладкое лакомство, которое тает во рту.

Ингредиенты (на форму 20×20 см):

• Творог — 250 г

• Вишневое повидло — 150 г

• Кефир — 100 мл

• Сахар — 100 г

• Масло сливочное — 50 г

• Мука пшеничная — 200 г

• Сода — ½ ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста: растопите сливочное масло. В миске смешайте творог, кефир, сахар и масло, хорошо взбейте до однородной массы. Просейте муку с содой и аккуратно вмешайте в творожную смесь.

2. Формирование коврижки: в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом, выложите половину теста, затем распределите вишневое повидло, накройте оставшимся тестом, слегка разровняйте поверхность.

3. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки и упругой серединки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

4. Охлаждение и подача: дайте коврижке немного остыть в форме, затем нарежьте на порции. Она хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня, сохраняя мягкость и аромат.

Советы и вариации:

• Для более выраженного вкуса добавьте немного ванильного сахара или корицы в тесто.

• Можно использовать любое ягодное повидло — клубничное, абрикосовое или черничное.

• При желании коврижку можно посыпать сверху сахарной пудрой или орехами перед подачей.