Эти лёгкие и тонкие пресные блины из вытяжного теста идеально подходят для завтрака или быстрой закуски. Приготовление пошагово на сухой сковороде позволяет получить нежные, эластичные блины с золотистой корочкой, не требующие масла для жарки. Их можно подавать с начинками, соусами или просто так — вкус остаётся лёгким и натуральным.
Ингредиенты (на 8–10 блинов):
-
Мука пшеничная — 200 г
-
Вода — 250 мл
-
Соль — ½ ч.л.
-
Масло растительное — 1 ст.л. для смазывания сковороды (по желанию)
Пошаговое приготовление:
-
Приготовление теста: в миске смешайте муку и соль, постепенно влейте воду, замешивая однородное жидкое тесто без комков. Тесто должно быть текучим и эластичным для лёгкого растягивания.
-
Разогрев сковороды: разогрейте сухую сковороду на среднем огне. При необходимости слегка смажьте растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание.
-
Выпекание блинов: налейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределите по поверхности. Жарьте 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.
-
Сервировка: готовые блины складывайте стопкой, накрыв полотенцем, чтобы они оставались мягкими и эластичными. Подавайте с любимыми начинками — сыром, овощами, медом или джемом.
Советы и вариации:
-
Для более эластичного теста можно добавить 1 ч.л. растительного масла прямо в тесто.
-
Блины хорошо замораживаются и разогреваются в сковороде или микроволновке без потери качества.
-
Попробуйте добавить зелень или специи в тесто для разнообразия вкуса.