Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде)

Эти лёгкие и тонкие пресные блины из вытяжного теста идеально подходят для завтрака или быстрой закуски. Приготовление пошагово на сухой сковороде позволяет получить нежные, эластичные блины с золотистой корочкой, не требующие масла для жарки. Их можно подавать с начинками, соусами или просто так — вкус остаётся лёгким и натуральным.

Ингредиенты (на 8–10 блинов):

• Мука пшеничная — 200 г

• Вода — 250 мл

• Соль — ½ ч.л.

• Масло растительное — 1 ст.л. для смазывания сковороды (по желанию)

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста: в миске смешайте муку и соль, постепенно влейте воду, замешивая однородное жидкое тесто без комков. Тесто должно быть текучим и эластичным для лёгкого растягивания.

2. Разогрев сковороды: разогрейте сухую сковороду на среднем огне. При необходимости слегка смажьте растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание.

3. Выпекание блинов: налейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределите по поверхности. Жарьте 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.

4. Сервировка: готовые блины складывайте стопкой, накрыв полотенцем, чтобы они оставались мягкими и эластичными. Подавайте с любимыми начинками — сыром, овощами, медом или джемом.

Советы и вариации:

• Для более эластичного теста можно добавить 1 ч.л. растительного масла прямо в тесто.

• Блины хорошо замораживаются и разогреваются в сковороде или микроволновке без потери качества.

• Попробуйте добавить зелень или специи в тесто для разнообразия вкуса.