Сочные и ароматные песочные коржики со сливами и мороженым — это идеальный десерт для летнего чаепития или уютного вечера дома. Хрустящее песочное тесто прекрасно сочетается с кисло-сладкими сливами, а порция ванильного мороженого превращает простое печенье в настоящий кулинарный шедевр. В этом рецепте я покажу, как готовить песочные коржики пошагово, чтобы они получились нежными, красивыми и невероятно вкусными.
Для 8 порций понадобятся:
-
мука пшеничная — 250 г
-
сахар — 80 г
-
соль — щепотка
-
масло сливочное — 150 г
-
желток — 1 шт.
-
молоко — 2 ст. л.
-
сахар коричневый — 2 ст. л.
-
сливы — 200 г
-
мороженое ванильное — 200 г (для подачи)
Начни с приготовления теста: смешай муку, сахар, соль и холодное сливочное масло до состояния крошки. Добавь желток и молоко, быстро замеси тесто и убери его в холодильник на 30 минут.
Раскатай тесто слоем около 0,5 см, вырежи кружочки и выложи их на противень, застеленный пергаментом. Сливы нарежь дольками, слегка присыпь коричневым сахаром и выложи на тесто. Выпекай при 180°C 15–20 минут до золотистой корочки.
Совет: чтобы коржики были более ароматными, можно добавить щепотку корицы или ванили в тесто. Подавай теплые коржики с шариком ванильного мороженого — это создаст идеальный контраст текстур и вкусов. Эти домашние песочные коржики со сливами станут настоящей звездой любого десертного стола.