Песочные коржики со сливами и мороженым

Сочные и ароматные песочные коржики со сливами и мороженым — это идеальный десерт для летнего чаепития или уютного вечера дома. Хрустящее песочное тесто прекрасно сочетается с кисло-сладкими сливами, а порция ванильного мороженого превращает простое печенье в настоящий кулинарный шедевр. В этом рецепте я покажу, как готовить песочные коржики пошагово, чтобы они получились нежными, красивыми и невероятно вкусными.

Для 8 порций понадобятся:

• мука пшеничная — 250 г

• сахар — 80 г

• соль — щепотка

• масло сливочное — 150 г

• желток — 1 шт.

• молоко — 2 ст. л.

• сахар коричневый — 2 ст. л.

• сливы — 200 г

• мороженое ванильное — 200 г (для подачи)

Начни с приготовления теста: смешай муку, сахар, соль и холодное сливочное масло до состояния крошки. Добавь желток и молоко, быстро замеси тесто и убери его в холодильник на 30 минут.

Раскатай тесто слоем около 0,5 см, вырежи кружочки и выложи их на противень, застеленный пергаментом. Сливы нарежь дольками, слегка присыпь коричневым сахаром и выложи на тесто. Выпекай при 180°C 15–20 минут до золотистой корочки.

Совет: чтобы коржики были более ароматными, можно добавить щепотку корицы или ванили в тесто. Подавай теплые коржики с шариком ванильного мороженого — это создаст идеальный контраст текстур и вкусов. Эти домашние песочные коржики со сливами станут настоящей звездой любого десертного стола.