Нежные и ароматные коржики молочные — это классическая домашняя выпечка, которая подойдёт и к утреннему чаю, и к вечернему перекусу. Они получаются мягкими, слегка сладкими и тают во рту. В этом рецепте я расскажу, как готовить молочные коржики пошагово, чтобы они были идеальной текстуры и вкуса.
Для 12–14 коржиков понадобятся:
-
масло сливочное — 100 г
-
яйца — 2 шт.
-
молоко — 100 мл
-
сахар — 80 г
-
мука пшеничная — 250 г
-
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-
ванилин — ½ ч. л.
-
соль — щепотка
-
желток — 1 шт. (для смазывания)
Сначала взбей яйца с сахаром до светлой пены, добавь мягкое сливочное масло и молоко, тщательно перемешай. Постепенно всыпь муку с разрыхлителем, ванилин и щепотку соли, замеси мягкое тесто.
Раскатай тесто толщиной около 0,5 см и вырежь формочками или кружочками. Переложи на противень, застеленный пергаментом, смажь желтком и выпекай при 180°C 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка.
Совет: для более выразительного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или щепотку корицы. Эти домашние молочные коржики идеально подходят к чаю или кофе, создавая уютную атмосферу и вкус детства на кухне.