Коржики молочные

Нежные и ароматные коржики молочные — это классическая домашняя выпечка, которая подойдёт и к утреннему чаю, и к вечернему перекусу. Они получаются мягкими, слегка сладкими и тают во рту. В этом рецепте я расскажу, как готовить молочные коржики пошагово, чтобы они были идеальной текстуры и вкуса.

Для 12–14 коржиков понадобятся:

• масло сливочное — 100 г

• яйца — 2 шт.

• молоко — 100 мл

• сахар — 80 г

• мука пшеничная — 250 г

• разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• ванилин — ½ ч. л.

• соль — щепотка

• желток — 1 шт. (для смазывания)

Сначала взбей яйца с сахаром до светлой пены, добавь мягкое сливочное масло и молоко, тщательно перемешай. Постепенно всыпь муку с разрыхлителем, ванилин и щепотку соли, замеси мягкое тесто.

Раскатай тесто толщиной около 0,5 см и вырежь формочками или кружочками. Переложи на противень, застеленный пергаментом, смажь желтком и выпекай при 180°C 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка.

Совет: для более выразительного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или щепотку корицы. Эти домашние молочные коржики идеально подходят к чаю или кофе, создавая уютную атмосферу и вкус детства на кухне.