Сдобные куличи к Пасхе — это классический выбор для праздничного стола, которые с легкостью завоюют сердца ваших гостей своим нежным вкусом и мягкой текстурой. Это традиционное пасхальное лакомство готовится из сдобного теста с добавлением изюма и цукатов, что придает куличам не только сладость, но и изысканный фруктовый аромат. Легкая ванильная нотка и воздушное тесто с маслом сливочным и растительным делают эти куличи по-настоящему восхитительными. Они получаются пышными, мягкими и идеально подходящими для чаепития или подачи на праздничный стол.
Ингредиенты:
-
500 г пшеничной муки
-
10 г сухих дрожжей
-
250 мл молока
-
3 яйца
-
1 ч. л. соли
-
150 г сливочного масла
-
150 г сахара
-
1 ч. л. сахарного ванильного
-
100 г изюма
-
100 г цукатов
-
50 мл растительного масла
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка дрожжей. В небольшой миске налейте теплое молоко (не горячее), растворите в нем сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать, и появились пузырьки на поверхности.
-
Замешивание теста. В большую миску просейте муку, добавьте соль, ванильный сахар и сахар. Вбейте яйца, влейте дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляйте растительное масло и замешивайте тесто. В процессе добавьте изюм и цукаты, чтобы они равномерно распределились по тесту.
-
Первый подъём теста. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа для подъема. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.
-
Формовка куличей. После того как тесто поднимется, обомните его и разделите на части. Сформируйте из теста небольшие куличи, выложите их в заранее подготовленные формы, смазанные растительным маслом.
-
Второй подъём теста. Оставьте тесто в формах на 20–30 минут для второго подъема. Оно снова должно увеличиться в объеме.
-
Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличи 30–40 минут до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, используйте деревянную палочку — она должна выходить сухой.
-
Охлаждение и украшение. Остудите куличи, а затем украсьте их глазурью и сахарной пудрой по желанию. Можно посыпать готовые куличи кондитерской посыпкой или украсить по своему вкусу.
Сдобные куличи к Пасхе — это идеальное сочетание мягкости, сладости и ароматности. Они будут настоящим украшением праздничного стола и принесут уют и радость вашим близким.