Сдобные куличи к Пасхе

Сдобные куличи к Пасхе — это классический выбор для праздничного стола, которые с легкостью завоюют сердца ваших гостей своим нежным вкусом и мягкой текстурой. Это традиционное пасхальное лакомство готовится из сдобного теста с добавлением изюма и цукатов, что придает куличам не только сладость, но и изысканный фруктовый аромат. Легкая ванильная нотка и воздушное тесто с маслом сливочным и растительным делают эти куличи по-настоящему восхитительными. Они получаются пышными, мягкими и идеально подходящими для чаепития или подачи на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки

• 10 г сухих дрожжей

• 250 мл молока

• 3 яйца

• 1 ч. л. соли

• 150 г сливочного масла

• 150 г сахара

• 1 ч. л. сахарного ванильного

• 100 г изюма

• 100 г цукатов

• 50 мл растительного масла

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка дрожжей. В небольшой миске налейте теплое молоко (не горячее), растворите в нем сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать, и появились пузырьки на поверхности.

2. Замешивание теста. В большую миску просейте муку, добавьте соль, ванильный сахар и сахар. Вбейте яйца, влейте дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляйте растительное масло и замешивайте тесто. В процессе добавьте изюм и цукаты, чтобы они равномерно распределились по тесту.

3. Первый подъём теста. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа для подъема. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.

4. Формовка куличей. После того как тесто поднимется, обомните его и разделите на части. Сформируйте из теста небольшие куличи, выложите их в заранее подготовленные формы, смазанные растительным маслом.

5. Второй подъём теста. Оставьте тесто в формах на 20–30 минут для второго подъема. Оно снова должно увеличиться в объеме.

6. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличи 30–40 минут до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, используйте деревянную палочку — она должна выходить сухой.

7. Охлаждение и украшение. Остудите куличи, а затем украсьте их глазурью и сахарной пудрой по желанию. Можно посыпать готовые куличи кондитерской посыпкой или украсить по своему вкусу.

Сдобные куличи к Пасхе — это идеальное сочетание мягкости, сладости и ароматности. Они будут настоящим украшением праздничного стола и принесут уют и радость вашим близким.