Кружевные куличи на молоке с изюмом — это воздушное и мягкое пасхальное угощение, которое порадует вас своим ароматом и нежной текстурой. Секрет таких куличей заключается в их легкости и "кружевной" структуре, которая создается благодаря правильному тесту и особой технике выпекания. Молоко и сливочное масло придают куличам неповторимый вкус, а изюм добавляет сладкие нотки. Эти куличи будут настоящим украшением вашего пасхального стола, ведь они не только вкусные, но и красиво выглядят благодаря легкой сахарной глазури и кондитерской посыпке.
Ингредиенты:
-
500 г пшеничной муки
-
10 г сухих дрожжей
-
250 мл молока
-
2 яйца
-
100 г сливочного масла
-
150 г сахара
-
1 ч. л. соли
-
1 ч. л. ванилина
-
100 г изюма
-
50 мл растительного масла
-
100 г сахарной пудры
-
1 ст. л. сока лимона
-
Кондитерская посыпка (по желанию)
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка дрожжей. В небольшой миске разведите сухие дрожжи в теплом молоке с 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и начали работать.
-
Приготовление теста. В большую миску просейте муку, добавьте оставшийся сахар, ванилин и соль. В центре сделайте углубление, вбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло и дрожжевую смесь. Замешивайте тесто, постепенно добавляя муку, пока оно не станет мягким и эластичным. В конце влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте.
-
Первый подъём теста. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме.
-
Добавление изюма. Когда тесто поднимется, обомните его и добавьте промытый изюм. Перемешайте аккуратно, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.
-
Формировка куличей. Подготовьте формы для выпечки, смазав их растительным маслом. Выложите тесто в формы, заполняя их на 1/3, так как тесто будет подниматься. Оставьте куличи на 20-30 минут для второго подъема.
-
Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличи 35–45 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выйти сухой.
-
Глазурь и украшение. Взбейте сахарную пудру с соком лимона до густоты. Готовые куличи остудите и украсьте глазурью, посыпьте кондитерской посыпкой для дополнительного декора.
-
Подача. Подавайте куличи на праздничный стол, наслаждаясь их мягкой текстурой и изысканным вкусом.
Кружевные куличи на молоке с изюмом — это не только вкусная выпечка, но и настоящее украшение Пасхи. Их мягкость, аромат и красивое оформление сделают праздник еще более ярким и незабываемым.