Творожный пасхальный кулич — это не просто традиционное угощение на Пасху, а настоящий символ праздника. Нежный, ароматный и с легким творожным вкусом, он идеально подходит для праздничного стола. Готовить такой кулич можно даже начинающим кулинарам, ведь рецепт достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков. Такой кулич удивит гостей своей мягкой текстурой и вкусом, который остается в памяти надолго.
Ингредиенты:
-
300 г творога
-
100 мл молока
-
50 мл воды
-
100 г сливочного масла
-
4 яйца
-
150 г сахара
-
500 г муки
-
10 г сухих дрожжей
-
10 г ванильного сахара
-
0,5 ч. л. соли
-
100 г изюма
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста. В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде с 1 ч. л. сахара. Оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Тем временем подогрейте молоко и сливочное масло, но не доводите до кипения — смесь должна быть теплой, но не горячей.
-
Замешивание теста. В глубокой миске просейте муку, добавьте сахар, ванильный сахар и соль. В центре сделайте углубление, вбейте яйца, добавьте творог и дрожжевую смесь. Постепенно вливайте молочно-масляную смесь и начинайте замешивать тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного муки.
-
Первый подъём теста. Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
-
Подготовка изюма. Промойте изюм под горячей водой и обсушите его на бумажном полотенце, чтобы он не был слишком влажным.
-
Формировка кулича. Когда тесто поднимется, аккуратно обомните его, добавьте изюм и перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или выложенную пергаментной бумагой. Не заполняйте форму до краев, оставьте немного места для подъёма теста.
-
Второй подъём теста. Дайте тесту еще раз подойти в форме в течение 20–30 минут.
-
Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кулич около 40–50 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Если верх кулича подрумянивается слишком быстро, накройте его фольгой.
-
Охлаждение и украшение. После того как кулич готов, дайте ему полностью остыть. По желанию, украсьте его глазурью или сахарной пудрой. Можете добавить праздничную посыпку или цветные украшения.
Творожный пасхальный кулич — это не просто выпечка, а символ Пасхи, который станет неотъемлемой частью вашего праздника. Его мягкость и насыщенный вкус делают его любимым блюдом на семейном столе.