Творожный пасхальный кулич

Творожный пасхальный кулич — это не просто традиционное угощение на Пасху, а настоящий символ праздника. Нежный, ароматный и с легким творожным вкусом, он идеально подходит для праздничного стола. Готовить такой кулич можно даже начинающим кулинарам, ведь рецепт достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков. Такой кулич удивит гостей своей мягкой текстурой и вкусом, который остается в памяти надолго.

Ингредиенты:

• 300 г творога

• 100 мл молока

• 50 мл воды

• 100 г сливочного масла

• 4 яйца

• 150 г сахара

• 500 г муки

• 10 г сухих дрожжей

• 10 г ванильного сахара

• 0,5 ч. л. соли

• 100 г изюма

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста. В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде с 1 ч. л. сахара. Оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Тем временем подогрейте молоко и сливочное масло, но не доводите до кипения — смесь должна быть теплой, но не горячей.

2. Замешивание теста. В глубокой миске просейте муку, добавьте сахар, ванильный сахар и соль. В центре сделайте углубление, вбейте яйца, добавьте творог и дрожжевую смесь. Постепенно вливайте молочно-масляную смесь и начинайте замешивать тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного муки.

3. Первый подъём теста. Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.

4. Подготовка изюма. Промойте изюм под горячей водой и обсушите его на бумажном полотенце, чтобы он не был слишком влажным.

5. Формировка кулича. Когда тесто поднимется, аккуратно обомните его, добавьте изюм и перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или выложенную пергаментной бумагой. Не заполняйте форму до краев, оставьте немного места для подъёма теста.

6. Второй подъём теста. Дайте тесту еще раз подойти в форме в течение 20–30 минут.

7. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кулич около 40–50 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Если верх кулича подрумянивается слишком быстро, накройте его фольгой.

8. Охлаждение и украшение. После того как кулич готов, дайте ему полностью остыть. По желанию, украсьте его глазурью или сахарной пудрой. Можете добавить праздничную посыпку или цветные украшения.

Творожный пасхальный кулич — это не просто выпечка, а символ Пасхи, который станет неотъемлемой частью вашего праздника. Его мягкость и насыщенный вкус делают его любимым блюдом на семейном столе.