Гёзлеме с творогом и брынзой — это традиционное турецкое блюдо, которое идеально подходит для лёгкого завтрака или сытного ужина. Мягкое тесто, начинка из творога, брынзы и свежей зелени делают это блюдо невероятно вкусным и ароматным. Гёзлеме можно подавать с различными соусами или просто с чашечкой чая. Если вы ищете простой и быстрый способ побаловать себя вкусной выпечкой, этот рецепт точно вам подойдёт!
Ингредиенты на 4 порции:
-
Мука — 250 г
-
Вода — 100 мл
-
Соль — 1 ч. ложка
-
Брынза — 150 г
-
Творог — 150 г
-
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Масло сливочное — 2 ст. ложки
-
Сумах — 1 ч. ложка
Как готовить гёзлеме с творогом и брынзой:
-
В миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду и замесите эластичное тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто под полотенцем на 20 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
-
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. В глубокой миске смешайте творог и брынзу, предварительно измельчив их вилкой. Добавьте измельчённый чеснок, нарезанную зелень, чёрный перец по вкусу и тщательно перемешайте.
-
Разделите тесто на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт. На одну половину каждого круга выкладывайте начинку, затем накрывайте второй половиной и защипывайте края, чтобы получился полукруг.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите немного сливочного масла. Обжаривайте гёзлеме с обеих сторон до золотистой корочки — по 3-4 минуты с каждой стороны. Когда они будут готовы, посыпьте сверху сумахом для дополнительного аромата и легкой кислинки.
-
Подавайте гёзлеме горячими с зелёным чаем или любым соусом на ваш выбор.
Советы и вариации:
-
Если вам нравится более пикантный вкус, можно добавить в начинку немного нарезанного острого перца.
-
Вместо сумаха можно использовать немного лимонной цедры для легкой цитрусовой нотки.
-
Для более нежной текстуры теста в воду можно добавить пару столовых ложек оливкового масла.
Теперь ты можешь перейти к запросам SEO метатегов!