Гёзлеме с творогом и брынзой

Гёзлеме с творогом и брынзой — это традиционное турецкое блюдо, которое идеально подходит для лёгкого завтрака или сытного ужина. Мягкое тесто, начинка из творога, брынзы и свежей зелени делают это блюдо невероятно вкусным и ароматным. Гёзлеме можно подавать с различными соусами или просто с чашечкой чая. Если вы ищете простой и быстрый способ побаловать себя вкусной выпечкой, этот рецепт точно вам подойдёт!

Ингредиенты на 4 порции:

• Мука — 250 г

• Вода — 100 мл

• Соль — 1 ч. ложка

• Брынза — 150 г

• Творог — 150 г

• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

• Чеснок — 2 зубчика

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Масло сливочное — 2 ст. ложки

• Сумах — 1 ч. ложка

Как готовить гёзлеме с творогом и брынзой:

1. В миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду и замесите эластичное тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто под полотенцем на 20 минут, чтобы оно немного отдохнуло.

2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. В глубокой миске смешайте творог и брынзу, предварительно измельчив их вилкой. Добавьте измельчённый чеснок, нарезанную зелень, чёрный перец по вкусу и тщательно перемешайте.

3. Разделите тесто на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт. На одну половину каждого круга выкладывайте начинку, затем накрывайте второй половиной и защипывайте края, чтобы получился полукруг.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите немного сливочного масла. Обжаривайте гёзлеме с обеих сторон до золотистой корочки — по 3-4 минуты с каждой стороны. Когда они будут готовы, посыпьте сверху сумахом для дополнительного аромата и легкой кислинки.

5. Подавайте гёзлеме горячими с зелёным чаем или любым соусом на ваш выбор.

Советы и вариации:

• Если вам нравится более пикантный вкус, можно добавить в начинку немного нарезанного острого перца.

• Вместо сумаха можно использовать немного лимонной цедры для легкой цитрусовой нотки.

• Для более нежной текстуры теста в воду можно добавить пару столовых ложек оливкового масла.

Теперь ты можешь перейти к запросам SEO метатегов!